COMO HACER PASTA FRESCA

Como hacer pasta fresca para sorprender en casa

La pasta seca es muy fácil y rápida de preparar, pero cuando queremos sorprender en casa, hay que ir un paso mas allá .

PASTA FRESCA

INGREDIENTES

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  • 200g de harina

  • 2 Huevos

  • sal

ELABORACION

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  • En un recipiente ponemos la harina y la sal.

  • Hacemos un hoyo en medio.

  • Batimos los huevos.

  • Introducimos en el hoyo

  • Mezclamos con un tenedor desde los bordes del recipiente hasta el centro, hasta formar una masa.

  • Trabajamos la masa durante 10min.

  • El resultado final tiene que ser un masa brillante y elástica.

  • formamos una bola y dejamos reposar 30min.

  • Espolvoreamos con harina en la mesa de trabajo y lo extendemos con un rodillo o con la maquina de hacer pasta preferiblemente.

  • cortamos la pasta de la forma que mas nos guste.

LA PASTA FRESCA REQUIERE UNA COCCION MUCHO MAS REDUCIDA QUE LA PASTA SECA.

PARA LA COCION:

NO DEJAR MAS DE 3/4 MIN EN ABUNDABTE AGUA HIRVIENDO.

DEJARLA AL DENTE.

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Una vez cocida podemos trabajar con ella como si fuese pasta seca, poner la salsa que queramos etc, etc.

¿QUE PLATO NOS VAS A PREPATAR CON PASTA FRESCA?

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carlosmaldonadobrew

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