CREMA DE COLIFLOR

CREMA DE COLIFLOR Y HUEVO POCHE

  • Receta de aprovechamiento: De esta forma, con las dos recetas de coliflor que tenemos , podemos aprovecharla entera, y no malgastarla. probaremos dos texturas y formatos diferentes de consumir la coliflor.

Para esta receta necesitaremos.

INGREDIENTES:

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  • 600g de coliflor.

  • 300g de caldo de pollo.

  • 100g de quedo tierno.

  • 50g de queso manchego curado rayado.

  • 1 cebolla.

  • sal/pimienta.

  • 1 pizca de comino.

Lo acompañaremos con un huevo poche.

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ELABORACION.

  1. Blanqueamos la coliflor 3 veces, cuando la tengamos lista, la reservamos.

  2. Pochamos la cebolla en una olla con un chorizo de aceite.

  3. Añadimos la coliflor.

  4. Dejamos 5min pochando la cebolla y la coliflor.

  5. Transcurrido ese tiempo añadimos el queso tierno y el manchego y a continuación añadimos el caldo de ave.

  6. Ponemos a punto de sal/pimienta y comino.

  7. Trituramos hasta dejar una crema fina de coliflor y queso.

HUEVO POCHE

Elaboración.

Se puede realizar de muchas formas pero la mas sencilla y sin utilizar el papel film es:

ponemos en una olla.

  • Agua .

  • Chorrito de vinagre.

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  1. llevamos esta mezcla a hervor.

2. Cuando rompa hervor fuerte, lo retiramos del fuego.

3. Fuera del fuego añadimos el huevo.

4. Esperamos 5min y lo tendremos listo.

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ES UNA RECETA MUY SENCILLA, RICA Y MUY SANA.

QUE APROVECHE.

carlosmaldonadobrew

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