Langostino con cava

LANGOSTINOS, CAVA Y ALMENDRAS

 

 

 

Ingredientes

 

  • 500 Gramos de Langostinos

 

  • 1 Copa de Cava

 

  • 5 Gramos de Perejil

 

  • 1 Cebolla

 

  • 20 Gramos de Almendras

 

  • Sal

 

  • 1 Pizca de Pimienta negra

 

  • 3 o 4 dientes de ajo picados.

 

 

Elaboración.

 

 

  1. Retirar el intestino del animal. Una vez realices este paso, podemos marinar nuestro marisco.

 

  1. Ponemos el cava, los dientes de ajo picados, pimienta negra y perejil picado muy fino. Deja marinar durante unos 30 minutos en la nevera para que penetre este sabor en el marisco.

 

  1. Llevamos una sartén con aceite a fuego alto.

 

  1. Escurre los langostinos de la marinada e introducelos en la sartén a fuego fuerte no se deven terminar de hacer, una vez marcados retiralos y reserva.

 

  1. Agrega las almendras en la misma sartén dejamos dorar ligeramente y añadimos la cebolla en dados muy finos y salteamos.

 

  1. Añade el cava y deja que se evapore el alcohol para poder realizar la salsa, si deseas puedes bajar la intensidad del fuego.

 

  1. Una vez evaporado el alcohol añadimos los langostinos y dejamos que se terminen de hacer. Siempre debemos tener cuidado al cocinar mariscos para que no se pasen de cocción.

 

  1. Lo tendremos listo para comer.

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Lorena dice:

    El cava es el de la marinada? Muchas gracias.

    Le gusta a 1 persona

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